{"product_id":"planche-decouper-bois-bout-frene","title":"Planche à Découper Bois de Bout Frêne","description":"\u003ch2\u003ePlanche à découper en bois de bout de frêne : épaisse, stable et douce pour les lames\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003eplanche à découper bois de bout\u003c\/strong\u003e en frêne massif réunit tout ce qu'on attend d'une planche de chef : une épaisseur de \u003cstrong\u003e4,2 cm\u003c\/strong\u003e, un grand format de \u003cstrong\u003e41 x 31 cm\u003c\/strong\u003e et un bois aux fibres verticales qui préserve le tranchant des couteaux. Surélevée sur des pieds, elle laisse glisser un plateau ou un bac dessous pour y faire tomber les légumes coupés. Une planche à découper professionnelle pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir une planche en bois debout\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBois de bout\u003c\/strong\u003e : la lame pénètre entre les fibres au lieu de les trancher, le couteau garde son fil plus longtemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrêne massif\u003c\/strong\u003e au grain clair et lumineux, dur et stable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage sans joint apparent\u003c\/strong\u003e, en damier de bois blond.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePieds isolants\u003c\/strong\u003e qui écartent la planche du plan humide et l'empêchent de glisser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncoches latérales\u003c\/strong\u003e pour glisser un plateau sous la planche et y pousser les aliments coupés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUne grande planche à découper en bois pour cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses 41 x 31 cm, elle accueille un poulet entier, une miche de pain ou une montagne de légumes pour la ratatouille. Son épaisseur absorbe les coups du hachoir sans résonner, et ses 3 kg la gardent immobile pendant la découpe. Posée à côté de l'évier, elle sert aussi de plateau de service pour une planche de fromages ou de charcuterie. Le frêne clair illumine un plan de travail sombre, en granit noir ou en béton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la planche en frêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa planche mesure \u003cstrong\u003e41 x 31 cm\u003c\/strong\u003e pour \u003cstrong\u003e4,2 cm d'épaisseur\u003c\/strong\u003e et pèse environ \u003cstrong\u003e2,98 kg\u003c\/strong\u003e. Elle est faite de blocs de frêne massif assemblés bois de bout. Quatre pieds placés sous les angles la surélèvent et dégagent les encoches latérales. Elle convient à la découpe des fruits, des légumes, de la viande et du pain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePréparer et utiliser sa planche bois de bout\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant le premier usage, appliquez une huile alimentaire sur toute la surface et laissez-la pénétrer une nuit avant de rincer. Après la découpe de viande crue, rincez-la aussitôt à l'eau chaude. Pour récupérer les aliments coupés, glissez un plateau ou un bac gastronorme dans les encoches latérales et poussez-y les morceaux du plat du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien d'une planche à découper en bois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRincez la planche à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle, sans la laisser tremper, puis essuyez-la avec un torchon. Laissez-la sécher debout dans un endroit aéré, loin d'une source de chaleur. Pas de lave-vaisselle : la chaleur et l'humidité feraient travailler le bois. Huilez-la régulièrement, par exemple une fois par mois, pour la protéger et raviver son grain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes sur la planche à découper en frêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel bois pour une planche à découper ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bois dur et à grain fin, comme le frêne, l'acacia ou le noyer. Le frêne est clair, dense et résiste bien aux coupes répétées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir une planche bois de bout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes fibres verticales s'écartent sous la lame puis se referment. Les traces de couteau se voient moins et le tranchant s'émousse moins vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment nettoyer une planche à découper en bois ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ l'eau chaude savonneuse, sans trempage, puis séchage debout. Une huile alimentaire de temps en temps la garde saine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle taille de planche à découper choisir ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn format d'environ 40 x 30 cm convient à la cuisine familiale. Il laisse la place de découper et de garder les morceaux sur un côté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on la passer au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, une planche en bois massif se lave à la main. Le lave-vaisselle la ferait gonfler et fendre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEvier Cuisine, les ustensiles qui accompagnent l'évier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEvier Cuisine réunit planches à découper, porte-couteaux et accessoires d'évier en bois massif et en inox, pour une cuisine où chaque geste devient plus simple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne planche épaisse et stable, faite pour durer.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e planche à découper bois de bout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e frêne massif\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 41 x 31 x 4,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c!--v3.1--\u003e","brand":"Evier Cuisine","offers":[{"title":"41 x 31 x 4,2 cm","offer_id":59286657925494,"sku":"14:10#410x310x42mm;5:201446917#410x310x42mm","price":318.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2364\/9910\/files\/Sf109968a86ba48319308d354da1aec4cq.webp?v=1794164945","url":"https:\/\/evier-cuisine.com\/products\/planche-decouper-bois-bout-frene","provider":"Evier Cuisine","version":"1.0","type":"link"}